تور شیراز
در یک نگاه

این صفحه را بخوانید و در این تور ثبت نام کنید

shiraz

خرداد 1400

کالیناری تور

01
culinary

y

r

e

k

o

o

c

آشپزی

دروس آشپزی در این تور توسط شف محمدرضا قاسمی تدریس می شود

بخشی از موارد آموزشی
• آشنایی با مواد اولیه
• تجهیزات پخت
• نحوه آماده سازی
• روش های پخت
• سالادها
• سوپ، استاک، سس
• ماکیان
• غذاهای دریایی
• گوشت قرمز
• گیاهی

ادویه

این دروس توسط شف مرتضی داوری فر انجام می شود

آشنایی با افزودنی های طبیعی و شیمیایی مجاز در صنعت غذا و کاربرد آنها
آشنایی با مفهوم طعم سازی و نحوه ساخت طعم های جدید با سلیقه مشتری
آشنایی و آموزش تکنیک های ساخت سس با پایه آب،انواع روغن ،مایونز و ...
آشنایی و آموزش ساخت انواع مرینیدهای مایع،خشک و تکنیک های استفاده از آنها
آشنایی و آموزش ساخت spice bag
آشنایی با مفهوم spice paste و آموزش نحوه ساخت

e

c

i

p

s

y

r

e

k

a

b

نان

این دروس نانوایی توسط شف مهراد زرین تدریس می شود

• اصول پایه ای نانوایی، میکس کردن و شکل گیری گلوتن، پروسه پخت خمیر، آشنایی با مخمرها، انواع مخمرها و چگونگی استفاده، استارترها، پروف ها
انواع نان
• باگت
• برگر
• اسکونز
• گریسینی
• سیمیت
• کالاه
• سافت رول
• انگلیش مافین

صبحانه

این دروس توسط شف محسن خزایی و شف مهراد زرین تدریس می شود

بیگل به همراه اسموک بوقلمون
نان تست به همراه سالمون و پچد اگ
پن کیک با میوه
فریتاتا ( املت ایتالیایی)
سالاد موتزارلا و حموص
پنینی با چاپاتا و مرغ پستو
سالاد کینوا
سیمیت با موتزارلا
اینگیلیش مافین به همراه بیکن پچد اگ
کیش خامه و اسفناج

t

s

a

f

k

a

e

r

b

a

z

z

i

p

پیتزا

این دروس توسط شف محسن خزایی و مرتضی داوری فر تدریس می شود

مبحث پیتزا اُتنتیک آرتیزان شامل پیتزا کلاسیک ناپل و پیتزا پن آمریکایی
شناخت آردها
مبنای خمیرهای ترش
پیش خمیرهای بیگا و پولیش
مواد اولیه یا شناخت بهبود دهنده های طبیعی و صنعتی
نحوه خمیر گیری (هوادهی، مش خمیر، دمای خمیر، زمان خمیرگیری، میزان رطوبت و ....)
استراحت های خمیر
فرم دهی خمیر
نیازهای فیزیکی و شیمیایی خمیر
بالانس رسپی با نیازی تعداد تولید
تاپینگ ها و چاشنی ها و مواد طعم دهنده روی خمیر و ...)

جزئیات اقامت

02

culinary
zandiyeh hotel

پـیـشنـهـاد ویــژه
موسسه ارمگان

اقـامـت بــرای عـزیـزان شـرکت کنـنـده ای که از شهر های دیگر برای شرکت در کالیناری تور ثبت نام کردند، در هتل زندیه شیراز، شامل تخفیف ویژه می باشند.

نرخ عادی اتاق یک تخته هتل زندیه 680.000 هزار تومان با 45% تـخفیـف ویـژه برای شرکت کنندگان در کالیناری تور ارمـگـان فـقـط از تـاریـخ 8 تـا 14 خــرداد 380.000 تــومــان

680.000 تومان

380.000 تومان

نرخ عادی اتاق دو تخته هـتـل زنـدیه 1.160.000 تـومـان با 45% تـخـفیـف ویــژه بـرای شـــرکـت کنندگان در کــالیناری تور ارمـگـان فـقـط از تــاریــخ 8 تـا 14 خــرداد 650.000 تــومــان

1.160.000 تومان

650.000 تومان

ارائه مدرک
ICS و ACS

03

قیمت تور

04

e

c

i

r

p

9.500.000 میلیون تومان

شماره کارت جهت ثبت نام تور شیراز

6219-8610-2423-0376

به نام مدیر عامل موسسه ارمگان

(محمدرضا قاسمی)

لطفا بعد از واریز مبلغ ثبت نام اسکن واریزی خود را در فرم ثبت نام آپلود نمایید.

قوانین و مقررات

قوانین ثبت نام تور شیراز:
• هنرجو گرامی دقت فرمایید ، پس از ثبت نام و ارسال فرم توسط فرد متقاضی شرکت در دوره ها، به هیچ عنوان امکان لغو و استرداد وجه واریزی ثبت نام وجود نخواهد داشت.

• اولویت ثبت نام با افرادی است که رزرو تور را از پیش انجام داده و به ترتیب زمانی رزرو شده، ثبت نام این افراد امکانپذیر می باشد (در صورتی که طی مدت مقرر ثبت نام خود را تکمیل ننموده اید از اولویت لیست رزرو خارج خواهید شد ).

• به هیچ عنوان شرایط انتقال شرکت کننده به دوره های دیگر امکان پذیر نمی باشد.

• در صورت کنسل شدن دوره (پیش از شروع) از طرف موسسه ، تمامی هزینه دوره به هنرجو بازگردانده می شود.

• زمان شروع دوره از تاریخ 18 تا  24 خرداد ماه، از روز شنبه تا جمعه می باشد.

• در شرایط ( فورس ماژور ) همانند محدودیت های اپیدمی کرونا ، آلودگی هوا و… امکان جابجایی زمان تور وجود دارد.

• در صورت عدم حضور هنرجو در جلسه اول کلاس ، (100%) از مبلغ شهریه و یا انصراف قبل از شروع کلاس در صورتی که نفر جایگزین ثبت نام نماید، (50 %) از کل شهریه دوره کسر خواهد شد و مابقی مسترد می شود.

• تنها اشخاصی می توانند در دوره شرکت نمایند که ثبت نام کننده این فرم بوده و مشخصات آن ها به طور کامل درج شده باشد.

• هزینه ی ثبت نام این تور بدون در نظر گرفتن هزینه ی اقامت و نقل و انتقال برای هنرجویان می باشد.

• تمامی هزینه های مواد اولیه و لوازم مورد نیاز در دوره به عهده موسسه ارمگان بوده و پذیرایی روزانه به همراه جزوات انجام خواهد شد.

جهت ثبت نام، دکمه زیر را بزنید